修一通信 - Vol.215 鹿児島市の麺 ありま家
 

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Vol.215 鹿児島市の麺 ありま家 

鹿児島市と言っても、旧松元町で、南九州自動車道松元IC近くのお店。
ありま家さん
鹿児島から帰る途中に見つけたラーメン屋さんです。
花や木の苗も併設で販売しているようでした。
あ、メインは苗で併設がラーメン屋さんかな?

200912181346000_ありま家
野菜ラーメン 700円也。
野菜炒めがたっぷり乗ったラーメンです。
スープは鶏がらととんこつの合わせだと思いますが、とんこつは薄い。
あと鶏がらが比率高いので、一般的な鹿児島ラーメンとは違った感じ。
シイタケのような香りがしたので、ダシに使っているのかな?
麺は中太ストレート麺。
スープは嫌いじゃない系統です。
が。。
化学調味料が多めの感あり。
また野菜炒めはいいのですが、その使っている油とスープがマッチしてないですね。
油とスープが反発している感じがしました。
もったいないなぁ。。

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