修一通信 - Vol.298_日置市の麺_鶴扇
 

修一通信

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Vol.298_日置市の麺_鶴扇 

お昼時間に立ち寄るタイミングがなかなか。。
久しぶりに行きました。
中華料理_鶴扇さん

加世田の行き帰りで前を通過することはよくあるのですけど。。

今回は
201101211250000_鶴扇
地鶏ラーメン味噌 750円也。
熟成された味噌と鶏がらのスープは見た目ほどしつこくありません。
あと、地鶏ラーメンのトッピングには地鶏。
チャーシューが豚肉じゃなくて、地鶏ってことです。

麺は中太のストレート麺。
縮れの方が相性が良さそうですけど。。

あと、チンゲン菜もトッピングしてあります。
が。。
これ、シャキシャキしてなくて、クタクタ。。
下ごしらえしてあったような感じのクタクタ感。
これはシャキシャキとしていて欲しいものです。


前回の麺三昧は
Vol.297_東京_大崎の麺_梅蘭←をクリック

前回の鶴扇は
Vol.211 日置市のラーメン 鶴扇←をクリック
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