修一通信 - Vol.267 鹿児島市の麺 道産子
 

修一通信

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Vol.267 鹿児島市の麺 道産子 

鹿児島では珍しい系統のラーメンです。
「本場 北海道」を冠してますので、鹿児島ラーメンとはちょっと違う。
行ったのは北海道ラーメン 道産子さんです。
私が学生の時からあったお店ですから、20数年以上のお店のはずw
今回、初めて入ってみました。

初めて食してみたのは。。
201007041240000_道産子
醤油チャーシュー麺 800円也。

麺は中太のストレート麺。
卵が練りこんであるのかな?ちょっと黄色の強い麺の色でした。
スープはとんこつと鶏がらと魚介のミックス。
鹿児島ラーメンのそれとは違う味。
鰹を中心とした風味が感じられました。
これが、北海道ラーメンか。。と言われれば、それはわかんないですけど(爆)
だって、北海道でラーメンは1回しか食べてないのでww

惜しいのはガーリックフレークが多すぎ。
スープの風味がガーリックに消されかけてる。
それでもスープの風味が感じられたのは、ちょっと驚きでしたけど。。
これは、次回、味噌ラーメンを食べてみたいかなww


前回の麺三昧は
Vol.266 いちき串木野の麺 味工房みその←をクリック
コメント
No title
ともたんは逆に鹿児島ラーメン食べた事無いから
北海道ラーメンとの違いは??だけどね~
北海道ラーメンって結構味濃い目なのかな~?
ともたんはいつもみそラーメン食べるてるよ~( ̄∀ ̄*)
ともたんへ
そかそか(笑)
北海道も味噌や塩や色々あるもんね。
今でも強烈に残っているのは。。
札幌の欅の味噌ラーメンだな。。
ありゃぁ、美味かったなぁ
-15度で外で待って、食ったラーメンは、最強だったわ(爆)














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