修一通信 - 焼酎好きですか?
 

修一通信

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焼酎好きですか? 

わが町、いちき串木野は焼酎蔵のたくさんあるところです。
特に、市来地区に集中しています。
大きな蔵から中堅、小規模の蔵まで。。
そして、おいしい焼酎がたくさんあるのです。

世間では美味しい焼酎に少量生産という付加価値で、とーっても高い値段で取引されているようですが。。
私、焼酎の飲み方にはこだわりますが、
銘柄には特にこだわりませんww
そうです。芋焼酎ならいいんです。
それは。。

美味しい飲み方を知っているからww

焼酎と言うと皆さん、水割りや各種サワーで割ったりと、
お洒落な飲み方をされていらっしゃいますが。。
私、昔っから、お湯割りですww
夏でもお湯割りです。
水割りやロックだと、焼酎独特の芋の匂いが少ないので、
飲んだ気がしないというか、
物足りないというか。。
とにかく、冷たくして飲むのがダメなんです。

最近では。。
焼酎サーバーを買って、焼酎を入れ、同量の水で割る。
先に割っておく「前割り」で焼酎を飲みます。
201005171250000.jpgいつもの場所にサーバーで焼酎をキープしてますが。。
既に割ってあるので、サーバーから焼酎を黒ぢょかに注いで、
燗をします。
50度~60度くらいが私の一番好みの温度。
  
  杜氏さん方に言わせると、
  黒麹、白麹、黄麹など、麹の種類で燗の温度も相性があるらしいですがww

とにかく、少なくとも前日に割った焼酎を黒ぢょかで燗する。
面倒くさかったら、タンブラーグラスに焼酎を注いで、レンジでチンですけど(爆)

  そこで、「黒ぢょか」って何ね?って方もおられるでしょう。
  簡単に言うと、焼酎を燗する容器です。
  日本酒を燗して飲む徳利とは違って、
  お茶を入れる急須に形は似ています。

昔の家には囲炉裏がありましたので、
炭火の遠火で燗して飲んでいたようです。
なので、私も自宅裏の囲炉裏のある家では、
そのようにして飲んでます。

こんな焼酎の飲み方してますと。。
他の飲み方ができなくなっちゃいます(爆)
こんなわがままを許してくれる店が1店だけありますww

美味しいと言われる焼酎をこのようにして飲むと、
201005171251001.jpg
さらに美味しくなって、ついつい飲みすぎますがww
何も、プレミアムの付いた焼酎でなくとも、
普通の焼酎で、「前割り」して、
201005171252000.jpg
「黒ぢょか」で燗して飲むと、
とーっても美味しいのです。

これに、近海物のアジやタコの刺身。
「つけあげ」があって、
大根の煮しめなんぞあれば、
とーっても美味しくて、贅沢な気分を味わえます。
コメント
No title
修一さんの名前入りサーバー持ってるんだ
本格的だねぇ~そんだけ飲むって事でしょ~?∵ゞ(≧ε≦o)ぶっ
芋焼酎って飲んだ事無いんだけど・・
焼酎じたい苦手なもんで~(。・m・)クスクス
ともたんへ
焼酎苦手だと仕方ないわなぁww
でも。。
呑み続けて、今では大好き!
って人、何人も知ってますw
そういう人って、美味しい焼酎の飲み方を御存知なかったようですけどねww














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